Dimanche 15 novembre 2009
Le plus difficile, c'est d'avoir les mûres avant les oiseaux... Je suis obligé de les cueillir lorsqu'elles ne sont pas tout-à-fait à maturité
car si j'attends trop longtemps, ils se servent en premier.
Je les mets (les fruits, pas les oiseaux) dans un grand faitout recouverts d'eau et je les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés.
Je passe dans un chinois pour récupérer le jus et je fais recuire avec le même poids de sucre.
Pour gélifier, j'ai utilisé du Agar-Agar mais comme le mode d'emploi était en coréen j'ai fait au pif. Résultat, c'est vraiment bien pris...
Je les mets (les fruits, pas les oiseaux) dans un grand faitout recouverts d'eau et je les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés.
Je passe dans un chinois pour récupérer le jus et je fais recuire avec le même poids de sucre.
Pour gélifier, j'ai utilisé du Agar-Agar mais comme le mode d'emploi était en coréen j'ai fait au pif. Résultat, c'est vraiment bien pris...
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