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Les mimosas ont fini de fleurir: maintenant il y a des gousses, pleines de graines qu'on peut utiliser, une fois séchées et
moulues, comme condiment. Monique en avait ramené je crois pour Vicoquette. J'en ai utilisé la semaine passée dans des "cookies" c-à-d des petits gateaux, des sablés: cela
donne des petits points noirs, comme la vanille, et un petit gout caramélisé.
15 octobre 2008
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Après la photo vieille d'un siècle, voici une aquarelle encore plus ancienne. Elle appartenait à ma grand-mère.
Il y a la date, mais pas le lieu et la signature est illisible.
Michel
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dans
Miscellanées
14 octobre 2008
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Je sais que ça fait partie du "bush tucker" (nourriture aborigène) mais je ne sais pas comment ça se prépare. Comme des olives peut-être?
Même si ça y ressemble, ce n'en est pas.
13 octobre 2008
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Evidemment, c'est plus romantique quand un oiseau est sur une branche, mais il était si beau que je laisse passer le
barbelé...
12 octobre 2008
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C'est son nom: wild bearded orchid une des fleurs sauvages qui poussent par ici...
11 octobre 2008
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J'avais un jour acheté une belle poèle à paella, sans réfléchir qu'elle était trop grande pour mon four...
J'utilise donc pour ma recette une poële électrique, ce qui me donne une paëla carrée:
Sur la table du jardin, je l'ai branchée et fait revenir les morceaux de poulet. C'est une race de volaille spéciale, à 6 pattes! (je n'ai utilisé que des pilons)
J'ai mis un onion haché et laissé précuire 5 minutes puis j'ai ajouté un mélange de calamar, moules, crevettes, dés de poissons (ad libidum)
Puis des tomates concassées, du riz et du bouillon (de l'eau avec un cube) et le plus cher: 1 gr de safran
Comme garniture de légumes j'ai mis un poivron coupé en lanières et une poignée de petits pois
et j'ai mis le couvercle pour laisser cuire doucement, sous la surveillance de Rosa.
J'ai arrété avant la fin et je n'ai remis en marche, en ajoutant les crevettes, que lorsque mes invités sont arrivés.
Comme vous le voyez, Wanda et Chris ont apprécié! Cette recette est dédiée à Janou
10 octobre 2008
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