Smoking, non-smoking

01.12.2007

Au bout de 2 ou 3 ans dans le restaurant j'ai commencé à avoir des problèmes avec mes yeux. J'ai toujours eu une très mauvaise vue. On s'en etait rendu compte quand j'avais commencé l'école le jour où j'avais demandé: "Le tableau noir? où ça?". C'est aussi pour cela que je ne me suis jamais intéressé au foot et autres sports d'équipe car je n'avais pas le droit d'en faire avec mes lunettes...et je ne voyais pas le ballon!
Vers l'âge de 20 ans je me suis mis à porter des verres de contact et tout est devenu plus clair. Mais avec la fumée je me suis mis à avoir des conjonctivites. Parfois je devais faire le service sans mes lentilles. Pour remplir les verres de vin, je faisais à l'oreille. 3 glou-glous, ça doit suffire...
J'ai eu l'idée, pour reposer mes yeux, d'introduire des soirées "Non-smoking".
Le lundi était un jour creux pour les affaires, j'ai donc commencé par ce jour-là. Très vite, je me fis une clientèle très fidèle.
Encore 2 ans et le restaurant était devenu totalement non-fumeur. Nous étions en 86. Cela ne s'était jamais fait nulle part. Mon chiffre d'affaire avait augmenté de 30%, et ma santé s'était améliorée de façon spectaculaire: plus de conjonctivites, plus de maux de tête et même ma femme trouvait que mon humeur était meilleure qu'avant.
Par contre, je fus l'objet de menaces de la part des autres restaurateurs, pubs et autres établissements similaires et je fus obligé de quitter The Food Industry Association .
On me refusa le droit à la parole lorsqu'il y eut des conférences sur le sujet (prétexte:" Ce n'est pas la peine, on connait votre point de vue")
En 1988, au journal télévisé, il y eut une petite séquence de 30 secondes (TEN National News) et ce fit un effet extraordinaire. J'aurais dépensé des milliers de dollars en publicité, je n'aurais jamais pu avoir autant d'impact. THE FRENCH KITCHEN était devenu LE restaurant...

Quand je pense que la France est 20 ans en retard sur ce point, ça m'exaspère.
Comme je l'expliquais un jour à quelqu'un" Les fumeurs m'ont emmerdé pendant 40 ans. Ils m'ont empoisonné la vie. J'espère vivre assez longtemps pour pouvoir les emmerder autant!"
Dernièrement à WOOLWORTHS (Chaine de supermarchés), alors que je faisais la queue pour payer, quelqu'un est venu directement à la caisse pour demander des cigarettes (on ne peut pas les avoir sur les rayons, il faut les demander). Comme l'employée allait le servir tout de suite, j'ai protesté. J'ai fait venir le directeur et je lui ai demandé de changer la procédure. Si un client veut seulement des cigarettes, il n'a qu'à faire la queue comme tout le monde. Il n'a pas priorité sur moi...
Et si quelqu'un jette un mégot devant moi, je ne me gène pas pour lui faire des commentaires désobligeants.
Si tous les non-fumeurs faisaient comme moi, les fumeurs se sentiraient vite mal à l'aise. Non-fumeurs, ne subissez plus!