Flan aux fruits de la passion

En ce moment dans le jardin nous avons des fruits de la passion à ne savoir qu'en faire. J'ai donc essayé de les utiliser pour parfumer une tarte au flan.

La particularité de ces fruits, on ne les cueille pas: on attend qu'ils tombent.
Ils sont d'abord tout lisses puis ils se ratatinent et deviennent bosselés.

Pour la pâte sablée:
125gr de beurre
250gr de farine
75gr de sucre
1 œuf
Passer le tout au processeur pendant quelques secondes et le tour est joué.
Laisser reposer 1/4 d'heure au frais et foncer une tourtière (comme la pâte est assez friable, je ne l'abaisse pas au rouleau mais je l'applique dans le moule avec les doigts)
Faire précuire à blanc une dizaine de minutes.
Pour le flan:
4 œufs
1/2 litre de lait
200gr de sucre
la pulpe d'une demi-douzaine de fruits de la passion (plus ou moins suivant grosseur)
Il n'en faut pas trop car le gout est assez prononcé..
Verser le mélange dans la tourtière lorsque la pâte est suffisamment sèche et laisser prendre à four moyen une vingtaine de minutes.

Comments

[michel]

Ce doit être fameux...Ce que je retiendrais, c'est que le fruit tombe tout seul...y-aurait-il des Corses chez vous ?

[Vicoquette]

Alors là, je suis partante, j'adore ça (mais ici...). Quand nous étions partis à la Réunion, je n'attendais que ça (enfin, pas que ça quand même), et je n'ai pas pu en manger, ça faisait 15 jours qu'il n'y en avais plus, on avait raté la période (grrr), ce qui était bien dommage vu comme ça résiste bien au voyage, j'en aurais ramené toute une valise, sinon...

[nicolek]

ici pas facile à faire....bisous    nicole