Confiture de feijoa

Les feijoas sont des fruits de la famille des goyaves. On les appelle aussi "Pineapple Guava" (goyave ananas) car leur goût rappelle un peu celui de l'ananas. Ils sont à peu près de la taille d'un kiwi. On les évide avec une cuiller, on ajoute le même poids de sucre, un jus de citron et on fait cuire dans un faitout à fond épais pendant environ une demi-heure. Pour ne pas avoir les morceaux de fruits (c'est difficile à étaler sur une tartine) je passe au mixer et c'est tout. Cela donne une belle couleur de miel et une confiture très parfumée...