Pâté de foies de volailles

Une autre recette, très facile à réaliser, et bien meilleure que le pâté acheté tout fait. Même s'il ne garde pas longtemps sa couleur rose (car sans conservateurs) il se conserve assez bien si vous prenez soin d'éviter le contact avec l'air (par un film plastique ou de la gelée)

Ingrédients:

500gr de foies de volailles bien nettoyés
200gr de beurre
150ml de vin blanc sec
2 ou 3 échalottes
Assaisonnement selon gout

Méthode:

Faire légèrement fondre les échalottes hachées dans très peu d'huile. Ajouter les foies, le vin blanc et l'assaisonnement et faire cuire environ 7 minutes (pas trop pour garder une belle couleur rosée)
Passer au processeur avec le beurre jusqu'à la bonne consistance (ça va vite)
Mettre en petits pots et laisser prendre au frais.

Comments

[houba]

muum! m'a l'air super bon! on peut venir manger... nicky sur mon blog mercredi. par hasard tu croises pas des labradors où des retrievers en australie? si oui tu peux m'en prendre en photos?je te remercie mais sinon j'accepte toutes les races, surtout que tu m'envoies des photos de chiens rare en france. nicky, un visla je connaissais pas.bonne soirée et merci encore pour les photos