Bons baisers de Canberra...
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Il a peut-être un nom plus scientifique mais ici on l'appelle "Black fish"...
Je vous emmène donc dans l'estuaire, à Huskisson, tôt le matin, pour une petite leçon de pêche.
Il faut choisir l'heure où la marée redescend. On commence par jeter dans l'eau un mélange de sable et d'algues vertes (celles que ce poisson aime) hachées très finement. Leur parfum va les
attirer.
On entortille un morceau d'algue verte autour de l'hameçon. Puis il faut lancer le bouchon là où le courant défile et on laisse filer. Il ne faut pas oublier de frotter le fil au dessus du
flotteur avec de la vaseline pour qu'il flotte. Ainsi, dès que ça mord on peut donner un coup sec et accrocher le "black fish".
Bien entendu, je n'ai rien attrapé, et pourtant ça mordait bien,
Keith, qui pêche depuis l'âge de 6 ans, a eu plus de succès.
J'avais déjà fait une série de fleurs sauvages, mais j'en découvre à chaque fois de nouvelles...
Elles sont très éphémères. Elles apparaissent pour quelques jours, et on ne les reverra plus jusqu'à l'année prochaine. C'est sans doute pour cela que les jardiniers n'en veulent
pas...
Il est maintenant en bonne place. J'ai installé une tringle pour le suspendre. Il y a encore de la place sur le mur pour un autre patchwork...
Eh oui, pour nous c'est la saison des fruits qui commence, les cerises, les pêches, les abricots, etc...Voici donc ma recette, très simple, de clafoutis.
500 gr de cerises, sans les queues mais avec les noyaux, disposées dans une tourtière beurrée
Mélanger ensemble les ingrédients suivants:
100 gr de farine (self raising c-à-d avec levure incorporée)
100 gr de sucre, ou plus ou moins suivant que les cerises sont très sucrées ou non. A votre goût.
3 œufs
1/2 litre de lait (j'ai mis moitié lait et moitié crème fleurette parce que je ne suis pas au régime)
un peu de kirsh pour parfumer (je suis généreux avec...)
Verser le mélange sur les cerises et cuire au four environ 45 minutes.
Saupoudrer de sucre glace quand c'est encore chaud.
Comme tous les arbres, les eucalyptus fleurissent au printemps. En voici un exemple.
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