Le premier article de ce blog date de 2006. C'était "Arrivée"

On recommence: ce n'est plus juste Monique Down-under, mais Monique et Janou Down-under.

C'était un des premiers avions à ce poser ce matin-là. Un Airbus A380 en provenance de Dubai.

Mais le voyage n'était pas fini. Encore 3 heures de voiture pour Canberra.

Premier arrêt au bout d'une demi-heure sur un petit embranchement de l'autoroute.

On y trouve un vieux cimetière... et la première géocache.

Il y avait aussi une vieille maison abandonnée: occasion à saisir, pas cher, mais il y a quelques travaux à faire...

On s'est ainsi arrêté une demi-douzaine de fois. Il y a beaucoup d'aires de repos tout le long de cette route qui sont dédiées à d'anciens combattants qui ont eu la médaille "Victoria Cross"

La dernière était au bord du Lake George, sous un acacia. C'était comme un mimosa, mais avec les fleurs en forme de batonnets au lieu de boules...

C'était le thème du 3ème diner, du chocolat, du chocolat, du chocolat jusqu'à ce que mort s'ensuive.

Rien de plus difficile que d'incorporer du chocolat dans une recette salée. Il faut suffisamment de cacao pour que le goût ressorte mais pas trop pour éviter que ça ne devienne douceâtre et écœurant.

Tout d'abord nous avons eu un cocktail à base de liqueur au chocolat avec un goût très prononcé de revenez-y...

En entrée froide, un cylindre de proscuitto avec une garniture de mesclun, boconcini, fraises et sauce au vinaigre basalmique et chocolat

En entrée chaude des raviolis (même la pâte était faite maison). On peut voir le chocolat amer à l'intérieur.

Pour les vins. seulement du Penfolds Bin 389, en 3 millésimes: 1996, 2001 et 2004

Pour le plat principal, de la venaison avec une sauce onctueuse, dee la purée de betterave et des légumes vapeur

Le dessert a surpris tout le monde. Spectaculaire. Regardez la vidéo:

Il ne restait plus qu'à choisir le vainqueur, et c'est Christy qui a gagné par l'originalité de son thème, la réalisation et les présentations. Une bonne bouteille pour chaque chef aussi...

..C'était le thème du premier diner de ce long week-end

Chaque verre à cocktail était identifié par un des sept nains

Jack et le haricot magique ont ouvert les festivités

Nous avons vite mangé la soupe car il fallait la finir avant minuit. Le carrosse était tiré par des souris en pain.

Le petit Chaperon Rouge nous a donné un petit panier rempli d'un risotto aux champignons des bois

Le premier petit cochon s'est retrouvé en barbecue sur la paille de sa maison

Le deuxième petit cochon a fini en médaillons sauce moutarde sous les morceaux de bois qui formaient sa maison (ce sont des frites de patate douce)

Le troisième petit cochon a construit sa maison en briques de polenta. A l'intérieur il y avait une ratatouille au chorizo. Nous n'avons eu aucune pitié et nous l'avons démolie quand même...

Pour terminer il y avait une poule aux œufs d'or (une par personne: on ne regarde pas à la dépense!)

Et enfin la maison de Hansel and Gretel

J'allais oublier le plus important: vous remarquerez les millésimes...

Si vous avez la patience, le tout en diaporama

On sait tous que lorsqu'on offre une fleur, on envoie un message.

Le plus connu c'est la rose, qui symbolise l'amour. On peut aussi jouer sur les couleurs pour préciser la nature de cet amour.

La violette, c'est la modestie (comme la pivoine d'ailleurs)

L'olivier, c'est la Paix

La narcisse c'est l'égoïsme

La marguerite c'est l'innocence

Le Myosotis c'est le souvenir

Mais la fleur suivante, c'est quoi?

Quand c'est en bouton, on la mange: c'est un artichaut. Si on attend qu'elle s'ouvre, cela fait une très jolie fleur

En tout cas il vaut mieux éviter de l'offrir pour la Saint Valentin

Cette année, les framboisiers ont beaucoup donné: avec le thermomix on a fait de la glace et du sorbet et voici la présentation.

D'abord une base en meringue française avec 3 blancs d'œufs, 90gr de sucre glace et 90gr de sucre semoule. Le cercle fait 18cm.

Cuisson 50mn à 150º, on enlève les coques et on prolonge de 10mn pour la base.

On couvre la base de glace à la framboise

puis d'une couche de sorbet framboise

Avec de la Chantilly additionnée de mascarpone on colle les coques

On remplit tous les espaces avec la Chantilly

On garde au congélateur jusqu'au moment de servir. A la dernière minute on garnit avec des framboises fraiches.

Les petites meringues roses sont facultatives, c'est juste pour faire joli.