L'Australie en images. Pas seulement en voyage, là où je vis aussi.
Je ne fais pas que des recettes avec du beurre et de la crème! Celle-ci est très anti-cholestérol Je commence avec 100g de bulghur (blé concassé). Je rajoute une cuiller à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et je mélange bien, Ainsi les grains sont...
Je suis passé maintes fois sur la route de Nerriga au-dessus d'un petit pont qui enjambe un creek (l'équivalent australien d'un oued ) sans savoir qu'à quelques dizaines de mètres il y avait une magnifique chute de plus de 60 mètres de haut. Quand il...
A Canberra nous avons la chance d'avoir un lycée franco-australien. Ma fille y a fait ses études (comme mes 2 garçons aussi) mais elle y est maintenant professeur (engagée par le gouvernement Australien) et elle m'a fait participer à une expérience très...
135, c'est le nom du film 35mm qu'on utilisait pour faire les diapos 24x36. Un ami photographe m'a convaincu que je devais passer à un plus grand format pour avoir de meilleurs résultats. C'est ainsi qu'un jour je me suis offert un Bronica. Il y avait...
Ce n'était pas le vol 714 pour Sydney, et pourtant elle est bien arrivée... Cela ne faisait que 35 ans que j'attendais l'arrivée de ma soeur en Australie et enfin elle est venue. Poliment elle m'a dit que je n'avais pas changé. Dois-je la croire? Oui,...
Vous commencez à le savoir: quand je mets une série de photos, c'est que je suis parti en week-end quelque part (à Sydney cette fois) et que j'ai programmé un article par jour pendant mon absence. Je suis de retour mais je repars la semaine prochaine...
Non, ce n'est pas parce qu'il parle qu'il est ainsi nommé mais à cause de son "plumage". Ses couleurs sont magnifiques. Lorsque je l'ai vu chez le poissonnier, il m'a plu. Je l'ai photographié avant de le faire cuire car je craignais qu'il ne perde trop...
Je n'ai pas eu cet appareil pendant très longtemps car je me le suis fait voler. Le restaurant avait été cambriolé mais les voleurs n'avaient pu entrer que dans la "storeroom" où l'on garde les réserves. Il y était resté ce soir-là car j'avais fait des...
Dans la voiture. Elles sont dans le coffre, reposant la tête sur le dossier de la banquette arrière, qu'on a protégé avec du tissu car parfois elles bavent. La ressemblance entre les 2 races est frappante. Seule la taille les différencie. Les gens croient...
Je vous propose une brioche pas trop riche, faite avec la machine à pain. Ingrédients: 200 ml d'eau 2 œufs 75gr de beurre 75 gr de sucre semoule 500 gr de farine 7gr de levure 7gr de "bread improver" (additif) facultatif Méthode: Mettre dans l'ordre recommandé...
Je ne parle pas de celui du Capitaine mais de la gazette publiée chaque jour avec les nouvelles du bord. La météo d'abord, la distance parcourue, les activités prévues pour la journée... Car il y avait beaucoup de distractions, comme sur une croisière....
On ne s'attendait pas à gagner la compétition, mais on est quand même arrivé 65ème sur 246 dans la section "Open", ce qui est très honorable. Voici l'équipe: Mon fils Daniel et sa femme Christy, Geoff Schaller, et moi. Et voici Daniel et Christy se concentrant...
Ce week-end nous avons eu notre congrès annuel. 26 équipes sont venues de Sydney, Canberra et des villes avoisinantes pour jouer au bridge. Voici une vue d'ensemble de la salle. Après avoir joué 3 matchs dans la matinée, nous avons une pause pour le buffet....
En ce moment, c'est bien d'avoir des entrée froides (je parle pour moi, ici il fait chaud) et celle-ci est très facile. Le plus difficile, c'est de trouver des champignons de la bonne taille, c-à-d les plus petits possible. Lorsqu'ils sont un peu trop...
C'est une technique qui consiste à photographier un sujet en mouvement avec une vitesse d'obturateur lente. Il faut suivre le mouvement comme avec une caméra de cinéma. Le fond filé donne l'impression de vitesse. Difficile à faire avec un appareil numérique...
Re-situons l'histoire à son époque. Début 1974. Quelques photos pour envoyer à la famille. Il faut dire que 1973 a été une année difficile pour la communication. La France faisait des essais atomiques à Muroroa et l'Australie n'aimait pas ça. Les "Unions"...
En ce moment dans le jardin nous avons des fruits de la passion à ne savoir qu'en faire. J'ai donc essayé de les utiliser pour parfumer une tarte au flan. La particularité de ces fruits, on ne les cueille pas: on attend qu'ils tombent. Ils sont d'abord...
ABW signifie Australian Business week. Si vous parlez anglais consultez le site ABW: http://www.abw.org.au/ Tous les élèves de "Year 10" (équivalent de la seconde) participaient à cette expérience. Ils étaient divisés en 12 groupes de 10, chacun formant...
Ne pas confondre la chanson, "Mironton, mironton, mirontaine..." et le plat "Miroton". Aucun rapport. La chanson de Malborough date de 1709 alors que la recette est déjà mentionnée dans un ouvrage de cuisine de Massialot en 1691. C'est une excellente...
Eh oui, pour nous c'est la saison des fruits qui commence, les cerises, les pêches, les abricots, etc...Voici donc ma recette, très simple, de clafoutis. 500 gr de cerises, sans les queues mais avec les noyaux, disposées dans une tourtière beurrée Mélanger...
Avec un "S" à noir, car ce sont les cygnes qui sont noirs, pas le lac... Lorsqu'un cygne noir empaillé a été ramené pour la premère fois d'Australie en Angleterre, les scientifiques de l'époque ont cru à une supercherie. De même ils n'ont pas cru au platypus,...
Du temps passé, pas du temps perdu. En remontant dans les vieilles photos et les souvenirs je considère que ce temps-là n'a pas été perdu. Depuis une bonne semaine je n'avais rien mis sur le blog, et pourtant je suis resté pas mal de temps devant l'écran...
Un gué? pas vraiment. Ici on appelle ça un "causeway". Ce n'est pas un pont non plus car lorsqu'il y a une forte pluie l'eau passe par-dessus. C'est à une seule voie, il faut attendre s'il y a quelqu'un d'engagé. Ce passage est près de Nerriga, sur une...
Si je n'avais pas mis le mot "olives" dans le titre, il serait difficile de deviner ce que ça représente: en fait les olives (noires) sont complètement recouvertes de sel, à sec. On remue avec une cuiller en bois tous les jours pendant une semaine environ,...
Il est temps de raconter l'histoire de la "French Kitchen". J'avais d'abord pensé faire un livre de recettes: toutes celles que nous avons utilisées dans notre restaurant français pendant 20 ans. Eh oui, non seulement nous avons eu le même business pendant...
